晒中国村厨村艺 展芙蓉特色美食

晒中国村厨村艺  展芙蓉特色美食

2024年9月27日，芙蓉镇魅力芙蓉镇队前往保靖县碗米坡镇沙湾村参加“村厨村艺大晒”活动。

此次活动，芙蓉镇演艺表演队准备了土家摆手舞《摆手欢歌》，魅力芙蓉队主厨石军为“村厨村艺大晒”准备了“土家牛头宴”、“天下第一螺”和“刘晓庆米豆腐”。

“土家牛头宴”，是土家族接待贵宾的最高礼仪，将整只牛头蒸熟后连大铁锅一起端上席。整个牛头经过几小时的精心烹制，肉质鲜嫩美味。用刀切割牛头上的牛肉搭配秘制酱料，口味香辣，令人唇齿留香。

“天下第一螺”，以芙蓉古镇内猛洞河的河螺为原料，造就出独特的河螺味道，肉质丰腴细腻，味道鲜美，是地道的湘西小吃。

“刘晓庆米豆腐”，是因为电影《芙蓉镇》中饰演女主角胡玉音的刘晓庆的一碗米豆腐而闻名，现为芙蓉镇的标志性小吃。米豆腐是用大米浸泡后加水磨成米浆，后加碱熬制、冷却，形成豆腐块状即成，食用时切成小块，盛入碗中，放入不同作料与汤汁，口感香辣软嫩。

活动期间，魅力芙蓉队将精心制作的“土家牛头宴”“天下第一螺”“刘晓庆米豆腐”分享给在场的大晒选手、游客和当地村民们，大家大快朵颐，一扫而光，得到一致好评。