砂坝镇高楼村：小小红薯粉 致富大产业

砂坝镇高楼村因地制宜发展手工红薯粉产业，坚持走绿色生态加工之路，通过专业合作社引领村民发展红薯种植和手工红薯粉制作，将小小红薯粉做成致富大产业。

目前正是红薯粉丝加工销售的旺季，在高楼村专业合作社加工基地，工人们将红薯淀粉加水揉成团放入漏瓢，然后不断拍打漏瓢中的粉团，一根根粉条从瓢下漏出，散落到热锅里一会儿便被烫熟，一根根细长的红薯粉在开水中翻腾，再经过冷水浸泡。通过自然风干、晒干的红薯粉筋道足、韧性强，而且耐烹煮、不糊汤，经第二次回锅烹煮也不粘连，入口清香爽滑。

目前，高楼村红薯种植面积近100余亩，全村年产手工红薯粉丝达2万多斤，村里农户积极参与种植，手工红薯粉成为村民致富奔小康的又一产业。