餐饮浪费行为折射出的国人心理探析

当前，餐饮浪费现象是比较严重的，一些人喜欢上餐厅吃饭，动辄点菜无数，造成剩饭剩菜无数，而且家庭用餐也随意为之，餐桌浪费同样不可小觑，仔细分析，这类人存在以下几种心理。

一是传统美德教育有所缺失。作为中国人，自小就受到要珍惜粮食的教育，古诗也告诉我们“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。正因为粮食来之不易，故更要知其艰辛，食之珍惜。但浪费粮食者却没有这样的意识，他们忘乎所以，食之当然，浪费否从来没有认真去考虑。或者虽然有要珍惜粮食的心理，但却始终难以做到按需消费，喜欢从宽计划，剩余丢弃，毫不顾惜。

二是炫富心理作怪。这是土豪式人物的典型心理，一些家庭条件较优越的人或一批新晋贵族用餐，往往山珍海味一大桌，胡吃海喝，浪费惊人，似乎不剩一大桌就不足于表明自己土豪的身份。这类人一般从小养尊处优，不知节约为何物，随意挥洒，不知节制。更有部分人有一种盲从心理，虚荣心膨胀，本身经济条件并不优越，却也跟风土豪式消费，造成浪费，令人痛惜。

三是做事欠缺合理计划。现在国人生活条件都大大改善了，吃穿不愁，认为反正够吃，也就没有认真去做出合理的计划，需要多少就消费多少，加之按传统观念相信有余有剩才是真，不仅餐饮，其他各方面也一样，往多里算，物资供应总是供过于求，造成浪费在所难免。加之一些不良餐饮企业或其他物资供应业，为提高自身营业额，总是怂恿顾客点多点贵，只要自己多卖多赚，才不管顾客浪费与否，一些消费者顺从商家企业的不良心理，浪费惊人。

以上种种，不一而足。我们要加强传统美德教育，告诉人们资源有限，要合理用之，摒弃那种炫富的不良心理，形成浪费可耻、节约光荣的正确理念，做一个高素质的现代文明人。