州民宗局来陈家坡拍摄土家美食文化专栏

11月12日，州民宗局来到永顺县美丽乡村陈家坡对土家族的美食文化进行专栏拍摄。陈家坡位于永顺县灵溪镇洞坎村，是典型的土家山寨，在企业家陈建的带动下，依托丰富的生态文化资源，以美丽乡村建设为抓手，村民共建，扩容提质、丰富业态，陈家坡的蜕变不曾停歇，发展成为了美丽乡村—土家竹梅山寨。

美丽乡村的美食更是让人垂涎三尺，当天的美食以土家族牛头宴为主，牛头宴又叫"开大宴"，是土家族接待贵宾的盛大礼仪宴会。在2008年国庆期间举办的"土家族毛古斯文化节"上，"牛头宴品尝会"成为众多宾客津津乐道的话题，许多网络媒体也进行了报道。三国时期，相传有一位南夷首领孟获英勇善战，有本地野史称，诸葛亮曾七擒七纵孟获，并以牛头犒赏众将士。所以，牛头宴是"众乐乐"之物。另外还呈上了土家族的许多特色菜：土家腊肉、厥粑、蕨菜、土家酸菜等，看着直流口水。开席之前土家族长辈为贵宾送上了祝福，土家啊妹为贵宾唱了敬酒歌，大家大碗喝酒、大块吃肉，吃得津津有味。

土家美食亦能折射出土家族的民族习惯。土家族是一个勇敢、豪放、乐观的民族，反过来，豪放的民族个性乐观豁达的民族精神，重节日喜庆的民族生活方式，加速了美食文化的发展，使美食文化更加丰富多彩。